ニンニク、アンチョビ、ケイパー、黒オリーブをみじん切りにする。(ケイパーと黒オリーブは分量の半分は刻まずに残しておく)

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で香りを出す。

刻んだ食材と半分にしてタネを取り除いた鷹の爪を入れ、軽く炒める。

スパゲッティを茹で始める。

3にホールトマトを加えて5分ほど煮込み、塩とドライのオレガノを加える。

茹で上がったスパゲッティと残しておいた黒オリーブ、ケイパーを入れ、ソースと絡める。

仕上げにEXオリーブオイルとブラックペッパーを加え完成。

皿に盛り付けて、お好みでローストパン粉とバジルをトッピングする。