米を流水でサッと洗う。

もやしはヒゲを取って水に晒す。

土鍋ににごま油・ニンニク・生姜・豚ひき肉を入れてコールドスタート。

弱火で炒めて香りがたったら豚ひき肉を入れて炒める。

豚ひき肉がポロポロになったら★を入れて煮絡める。

水・米を入れて沸騰させる。

沸騰したら弱火にして蓋を閉めて15分煮込む。

もやしを入れてご飯がお好みの固さになるまで煮込む。

ご飯が煮えたら溶き卵を回し入れて黒こしょうをふる。

刻み青ネギ・白ごまを散らしてラー油を垂らす。