煮豆腐
Aruby @cook_40298243
豆腐を切って煮込むだけ！簡単手間要らずで、おかずにも！つまみにも！その上、お財布にも温かい！
このレシピの生い立ち
中国では「家常豆腐」の名で家庭料理の中ではメジャーなようです。
東方夜雀食堂再現料理です
「料理再現しなければ提供出来ない夜雀食堂」
のタイトルでニコニコ動画にて、この料理の調理風景配信中！
煮豆腐
豆腐を切って煮込むだけ！簡単手間要らずで、おかずにも！つまみにも！その上、お財布にも温かい！
このレシピの生い立ち
中国では「家常豆腐」の名で家庭料理の中ではメジャーなようです。
東方夜雀食堂再現料理です
「料理再現しなければ提供出来ない夜雀食堂」
のタイトルでニコニコ動画にて、この料理の調理風景配信中！
作り方
- 1
豆腐を水切りする
- 2
玉ねぎをくし切り、もしくはスライスする
- 3
ある程度水を切った豆腐を奴切りする。スプーンですくっても良い
- 4
鍋に切った玉ねぎを入れ、その上に豆腐をのせる
- 5
4に、水、調味料を加え落し蓋をし、中火で煮込む
- 6
ある程度煮たったら、一度落し蓋を取り、灰汁を取る
灰汁を取ったら再度落し蓋をし、弱火で煮込む - 7
煮汁が無くならない程度に好きなだけ煮込む
- 8
器に盛り、好みで葱を散らして完成
コツ・ポイント
割りと雑な分量や、煮込み方でもそれ相応に仕上がります
RTAするなら、豆腐と玉ねぎを切って、鍋にぶちこんで適度に煮るだけ！
落し蓋も、灰汁取りもいりません
好みで輪切り唐辛子を入れたり、七味等をかけ、辛めの味付けに仕上げても美味しそう
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21636597
