ポークシチュー
HIROマンマ @HIROHAPPY
デミグラスソース缶と赤ワインを使って本格的な味に仕上げます
牛肉で作ればビーフシチューになります
このレシピの生い立ち
デミグラスソース缶の裏に書いてある作り方を参考に私流に作っているレシピです
ポークシチュー
デミグラスソース缶と赤ワインを使って本格的な味に仕上げます
牛肉で作ればビーフシチューになります
このレシピの生い立ち
デミグラスソース缶の裏に書いてある作り方を参考に私流に作っているレシピです
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルをひきスライスした玉ねぎを入れて蓋をしながら蒸し焼きのようにして
時々混ぜながらしんなりするまで炒める -
- 2
次に一口大に切った肉と人参、ローリエを入れてさっと炒める
赤ワインを入れて沸騰したら水を加える
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- 3
アクが出たらすくいとる
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- 4
蓋をして弱火で
50分煮込む -
- 5
ジャガイモは皮をむいて水にさらしておく
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- 6
お肉が柔らかくなったらジャガイモを加え蓋を少しずらして15分ほど煮込む
ここでローリエを取り除く
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- 7
ジャガイモが柔らかくなったらデミグラスソース缶を加える
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- 8
◯印の調味料を入れ味を整え、少し煮詰めたら完成
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- 9
自家製サワークリームをのせて頂くと美味しい！
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- 10
作り方
生クリーム35とヨーグルト（無糖）120gを清潔な瓶に入れてよく混ぜる
温かい場所に置いておく
約10~12時間 -
- 11
トロッとした感じに固まったら出来上がり♪
冷蔵庫保存
シチューの他に
スコーンやアップルパイに合わせてもおいしいクリーム -
コツ・ポイント
玉ねぎはじっくり時間をかけてしんなりするまで炒めます
牛肉で作るとビーフシチューになります
我が家は普段、豚肉で作っていますが特別な日は牛肉で作ります＾＾
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