イワシのフランクフルトソーセージ

Name: イワシのフランクフルトソーセージ
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ 13尾（正味200ｇ）; 卵黄 1/3個分; 酒 大さじ2/3; しょうが汁 大さじ1; 醤油 大さじ2/3; おろしにんにく 小さじ1/2; 塩こしょう 少々; うなぎのタレ 大さじ2; コチュジャン（お好み） 大さじ1; 砂糖 大さじ3/2; 餃子の皮 4枚; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; マヨネーズ 適量; 青じそ（せん切り） 適量; 白いりゴマ 適量

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

イワシをすり身にして、子供たちが大好きなフランクフルト風にしてみました。
このレシピの生い立ち
このレシピは焼津市で行われた「第４回魚ットするコンテスト」のレシピです。

イワシのフランクフルトソーセージ

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

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材料

イワシ 13尾（正味200ｇ）
A
卵黄 1/3個分
酒大さじ2/3
しょうが汁大さじ1
醤油大さじ2/3
おろしにんにく小さじ1/2
塩こしょう少々
B
うなぎのタレ大さじ2
コチュジャン（お好み）大さじ1
砂糖大さじ3/2
餃子の皮 4枚
片栗粉適量
揚げ油適量
マヨネーズ適量
青じそ（せん切り）適量
白いりゴマ適量

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作り方

1

イワシは手開きにして皮を取り、すり身にする。
2

１にAを加えてよく混ぜ、4等分にして細長い棒状にし、片栗粉をまぶして油でこんがりきつね色に揚げる。
3

２にBの調味料を混ぜたものをからめ、竹串を刺す。
4

餃子の皮は、フライパンで両面をパリッと焼き上げる。
5

４の上にマヨネーズを少し塗り、３のイワシをのせて青じそといりゴマを上から振って仕上げる。

コツ・ポイント

餃子の皮の上に香り良い青じそとゴマ、タレに包まれたイワシを添えたこの料理は、栄養たっぷりで楽しく簡単に作ることができます。またお好みでコチュジャンを入れることでピリッと甘辛いタレで食べることもできます。

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つくれぽ

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2023/12/04 08:09に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

このレシピのキーワード

大葉いわしうなぎ片栗粉酒コチュジャン卵黄

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