玉ねぎを２ｃｍ×２ｃｍに切る。じゃがいもの芽、根部分を包丁でえぐり取って、皮をこそげ取って、水で洗って水気を切る。

じゃがいもを２、５ｃｍ×２、５ｃｍに切る。
にんにくを２ｍｍの薄切りにする。しめじの石付き部分を切り落として、ほぐす。

鶏もも肉を２、５ｃｍ×２、５ｃｍに切る。
鍋にオイル、玉ねぎ、にんにく、鶏もも肉を入れて中火にかけて炒める。

鶏もも肉の表面が白くなったら、じゃがいもを入れて炒めて、トマトジュース、水、しめじを入れる。ローリエを折って入れる。