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お弁当にも！子供喜ぶてりやきミートボール
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お弁当にも！子供喜ぶてりやきミートボール-レシピのメイン写真

お弁当にも！子供喜ぶてりやきミートボール

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

お弁当にも！夕食にも！手作りミートボールで秋冬もみんな元気！
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材料

2人分
  1. 牛肉(合い挽き)ミンチ 100g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. にんじん 1/4本
  4. 食パン 1/2枚
  5. 牛乳 大さじ4
  6. 片栗粉(ひき肉用) 小さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. みりん 50cc
  10. 水 40cc
  11. 片栗粉(同量の水) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ひき肉に塩コショウをかけておく

  2. 2

    ニンジンと玉ねぎをみじん切りし、皿に入れラップをかけて電子レンジで加熱する

  3. 3

    食パンをちぎり、小容器に入れ、牛乳を入れて浸しておく

  4. 4

    1 をボウルに入れ、冷めた2と3を手絞りしたもの、片栗粉を加え、つかむようにこねる

  5. 5

    4がなめらかになったら、ミートボール状に丸く整形する

  6. 6

    5を油で揚げる

  7. 7

    フライパンに6を投入し、みりん、水、しょうゆを加え、煮立てて、水溶き片栗粉を入れ、あんをつくる

  8. 8

    ミートボールにあんをからめ、皿やお弁当に盛る

コツ・ポイント

なめらかになるまで、しっかりつかむようにこねる

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2023/11/23 10:36に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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