鶏もも骨付きは、一度下茹でをし、流水できれいに洗う。

大根はいちょう切りに、長ねぎは３～５cm位のぶつ切りにする。

鍋に下茹でした鶏もも・うるち米・大根・長ねぎ・生姜・にんにく、かぶるぐらいの水を入れ、火にかける。

途中、味を確認してから、鶏がらスープの素を調整して入れ、１時間位煮込んだら、出来上がり！