パプリカ☆チキンオーバーライス
埼玉県コバトン @kobaton
「チキンオーバーライス」は、NYの屋台（ベンダー）でポピュラーなランチメニュー。野菜もしっかり摂れてヘルシーです。スパイシーな鶏肉に生のピーマンが入ったサラダがよく合います。
１人分：685kcal／たんぱく質30.7g（18%エネルギー）／食塩相当量2.3g／野菜使用量215g
パプリカ☆チキンオーバーライスは、埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内です。
パプリカ☆チキンオーバーライス
「チキンオーバーライス」は、NYの屋台（ベンダー）でポピュラーなランチメニュー。野菜もしっかり摂れてヘルシーです。スパイシーな鶏肉に生のピーマンが入ったサラダがよく合います。
１人分：685kcal／たんぱく質30.7g（18%エネルギー）／食塩相当量2.3g／野菜使用量215g
パプリカ☆チキンオーバーライスは、埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は筋を包丁で切り、全体を適度にフォークで穴をあけたら、☆調味料をもみこみ下味をつけておく（1時間くらい）。
- 2
①のマリネした鶏肉を、皮目を上に耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて電子レンジ500Wで2分ほど加熱する。
-
- 3
②鶏肉を皮目から焼く。トングで押しつけて焼き、皮がよく焼けたら上下を返してふたをする。火が通ったらひと口大に切る。
-
- 4
ごはんと★を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで１分程度加熱したら、混ぜ込んでターメリックライスを作る。
- 5
◎の野菜を切る。（玉ねぎ・パプリカ・ピーマンはスライス、トマトはダイスカット、レタスは適度な大きさにちぎる。）
- 6
器にライス、野菜、肉の順に盛り付ける。仕上げに、混ぜ合わせた●ホワイトソースをかける。
コツ・ポイント
マリネした鶏肉は、焼く前に電子レンジで軽く加熱することで、時短で焼くことができます。
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