手抜きミニ米粉パン
禾乙里♡ @cook_40353175
ミニ米粉パンサクサクふわふわ( *´꒫`)
米粉が多めのレシピです
このレシピの生い立ち
米粉を道の駅で購入後、米粉パンを作ってみて2回目で成功したっぽいレシピです(#´ᗜ`#)ﾆｺﾆｺ
手抜きミニ米粉パン
ミニ米粉パンサクサクふわふわ( *´꒫`)
米粉が多めのレシピです
このレシピの生い立ち
米粉を道の駅で購入後、米粉パンを作ってみて2回目で成功したっぽいレシピです(#´ᗜ`#)ﾆｺﾆｺ
作り方
- 1
米粉と小麦粉をボールに入れ、真ん中に穴をあけてドライイースト投入
- 2
ぬるま湯(給湯器で熱いな！てくらいのお湯)をドライイーストめがけてチョロチョロ入れる
- 3
米粉と小麦粉の壁を崩しちょい混ぜ、そこにきび糖投入
- 4
残りのぬるま湯を入れつつ、溶かしバター、お塩も入れて全部混ぜ込む
- 5
耳たぶくらいのやわらかさまで、ボール内でコネコネして、たまに持ち上げ叩きつけるのを繰り返す(5分くらい?)
- 6
いい感じにまとまってきたら、オーブンレンジで40℃の発酵15分に投入
-
- 7
発酵終わったら、ふわふわ食感になってるので、8等分に切り分けて米粉に転がしてまとめる
- 8
オーブントレーに薄くオリーブオイルを塗って生地を乗っけて、霧吹きで湿らせ、キッチンハサミでトップをクープ
-
- 9
焼き始めて3分くらいで1回開けて、米粉をふるいでふりかけとく
-
- 10
180度にセットしたオーブンレンジで15分くらい焼いて出来上がり
-
コツ・ポイント
強力粉なかったので、小麦粉入れた米粉7:小麦粉3のザックリレシピです!
小麦粉パン2回目でいい感じに膨らんだ!!
ドライイーストにお湯入れて混ぜまぜの時に発酵する気がした！笑
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21638922
