玉ねぎは微塵切りに、鶏肉は1㎝程度に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。

フライパンにサラダ油をひき鶏肉と玉ねぎとミックスを中火で炒める。しんなりしてきたら白米を加えて【A】で味付けて皿へ移す。

同じフライパンにサラダ油を熱して【B】を流し入れる。菜箸で何回かかき混ぜて半熟炒り卵で火を止める。

3のライスの上に取り出す。

同じフライパンに【C】を煮立たせて、とろみがつくまで弱めの中火〜中火で煮詰める。

ソースをたまごの上にかけてお召し上がりください。