トロフィエ

Name: トロフィエ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 350g; ふすま 大1; 水 165g; オリーブオイル 適量 入れなくても良い; 塩 ひとつまみ

Yokchina @cook_40054558

Trofie=木くず、かんなくず TRUCIOLOが語源。伊北西部リグーリア州ジェノヴァで生まれた手打ちショートパスタ
このレシピの生い立ち
家庭でふすまを合わせて作ってみました！

トロフィエ

Yokchina @cook_40054558

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材料

小麦粉 350g
ふすま大1
水 165g
オリーブオイル適量　入れなくても良い
塩ひとつまみ

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作り方

1

粉類を合わせてテーブルに山に置き真ん中にドーナツ状に穴を開け水、塩オリーブオイルを入れ壁を崩すようにふちを少しずつ混ぜて
2

全体が混ざったら少しこねひとまとめにして１５分寝かせる。
3

トロフィエの形にしていく。少しの生地を手の平に置き手のひらをあわせ手裏剣のように飛ばすように机に落とす。　
4

手のひらで4～5cm長さの細いひも状に伸ばし、左右の端がねじれた形

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2023/11/28 04:08に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

ふすま小麦粉

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