低糖質 大豆麺の和風ペペロンチーノ
iFoodアイフード @cook_40401138
料理研究家の小田真規子さん制作の大豆麺を使った和風ペペロンチーノ。
きのこと青菜を使った醬油風味のペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
料理研究家の小田真規子さんに大豆麺に合うレシピをお願いし、出来上がったレシピです。
低糖質 大豆麺の和風ペペロンチーノ
料理研究家の小田真規子さん制作の大豆麺を使った和風ペペロンチーノ。
きのこと青菜を使った醬油風味のペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
料理研究家の小田真規子さんに大豆麺に合うレシピをお願いし、出来上がったレシピです。
作り方
- 1
① にんにくは粗みじんに切る。
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- 2
② しめじは小房に分け、小松菜は５㎝長さに切る。
-
- 3
③ 熱湯を沸かし、大豆麺を３分半～４分茹で、ザルにとって汁気を切る。
-
- 4
④ フライパンに油を入れて熱し、①のにんにく、赤唐辛子を加え、香りが出るまで火を通す。
-
- 5
⑤ ②のしめじ・小松菜を広げ２分焼き、上下を返して③とスープを入れ、１分炒める。
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コツ・ポイント
きのこと小松菜をざく切りにし、にんにくのみじん切り・赤唐辛子をオリーブ油で炒め、しょうゆ和風スープで調味して、茹でたての大豆めんを絡めます。醤油風味のペペロンチーノです。
糖尿病やがん、生活習慣病で糖質制限をしている方に向けて、血糖値が上がらない大豆原料の食品をご紹介しています。人工甘味料や合成着色料を含まず、安全でおいしい高たんぱく・低糖質の食事やデザートをお届けします。
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キャベツをたっぷり入れて♡醤油とかつお節の和風味なので、鷹の爪を使っていても子供がペロリと食べれるペペロンチーノです♡
クックKLRC17☆
その他のレシピ
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