柿と柚子とパセリのフルーツサラダ
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
スーパーで沢山出回る柿と柚子でフルーツサラダを作りました。さっぱりビタミン豊富です。
このレシピの生い立ち
最初は大きな渋柿のような柿があったので、大好きな柚子と混ぜて作りました。柿が好物の息子は、柿のままがいいと言いましたが、私はこの柿のレシピが好きなので、いつも作っています。甘くてさっぱり美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
柿の皮をむきます。10等分のくし切りにします。
- 2
柚子の種を取り除き絞ります。皮は千切りします。
- 3
ボールに、柿と柚子の絞り汁と千切りの皮を入れます。
- 4
３にオリンゴ糖を入れ混ぜます。
- 5
仕上げに乾燥パセリを入れたら、出来上がりです。
-
- 6
サバも塩焼きにしました。色々メニューを増やし、学生の孫達と一緒に夕飯にしました。メーンの手羽元の酢煮も美味しかったです。
-
コツ・ポイント
柿の切り方は、お任せです。人数に合わせて柿の等分をして下さい。はちみつやオリンゴ糖は、お好みで調整して下さい。一晩冷蔵庫で保管すると滑らかな味わいになります。パセリは、生の方が香りが強くなるので、お好みで作って下さい。
リアクション
レシピ作者
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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