ミネストローネ
冷製スープにしてもGOOD
ワインに合う一品
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具材はだいたい1cm角に切り
ソーセージは5mm程の輪切りにする
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかけ、残りの具材を弱め中火で8〜10分、甘い香りが出るまで炒める
トマト缶を加え弱火で15分煮て酸味を飛ばす。この時にお好みでキノコもいれる。
●を加えて沸騰させ弱火20分程煮てトロミをつけ完成
お魚をミネストローネと煮込んだり
チキンに合わせても◎
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