作り方
- 1
片栗粉大2同量水、塩小1でエビを洗う
ゆすぐ
水分を拭き取る
- 2
酒大1、塩コショウしっかりめ、香味ペースト適量で下味
- 3
マヨネーズ大3＋、ケチャップ大1-、チューブニンニク少々、練乳大1-、塩少々、レモン汁少々
以上ソース
- 4
アイラップに入れたエビに卵白1個分を泡立つぐらい揉み込む
片栗粉大2も揉み込む - 5
1センチ程度張った油でカラッと裏表計5分ぐらい揚げ焼き
あまり触らない
2度揚げも可 - 6
ソースとあえて完成
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