【フレイル予防】豆腐鶏肉ハンバーグ
国立市 @kunitachi
パサつきやすい鶏ひき肉にお豆腐を混ぜることにより、しっとりと焼きあがります。
このレシピの生い立ち
シニア世代の健康を応援する、食べて元気に「フレイル予防」するためのレシピです。
作成：国立市庁内栄養連絡会
【フレイル予防】豆腐鶏肉ハンバーグ
パサつきやすい鶏ひき肉にお豆腐を混ぜることにより、しっとりと焼きあがります。
このレシピの生い立ち
シニア世代の健康を応援する、食べて元気に「フレイル予防」するためのレシピです。
作成：国立市庁内栄養連絡会
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをしておく。玉ねぎはみじん切りにし、油で炒める。
- 2
ボールに鶏ひき肉、①、パン粉を入れ、よく混ぜ合わせる。塩、こしょうを加える。
- 3
フライパンに油小さじ2をひいて熱し、小判型に丸めた②を並べ、中火で4分焼く。焼いた面に少し焦げ目がついたらひっくり返す。
- 4
フタをして中火で5分焼く。（竹串を刺してみて肉汁が透明になっていることを確認する）
- 5
＊オーブンの場合：鉄板にオーブンシートを敷き、予熱あり180℃で10~15分焼く。
足りなければ200℃で3～5分焼く。 - 6
皿に水菜を敷き、盛り付ける。ポン酢やソース等、お好みの味付けでいただく。
コツ・ポイント
②のタネがゆるい（やわらかい）ようなら、パン粉を増やし、調整する。
つくれぽ
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