ピーマンは、ヘタと種を取ったらわたを削り落としてから、横に細切りにします。

鍋に水と1%の塩を入れてよく溶かしたら、沸騰してからピーマンを入れます。

好みの固さになったら、冷水で締めてから水気を絞っておいてください。

ボウルにピーマンを入れたら、だし（顆粒）と塩昆布を入れてよく混ぜてください。

十分に混ざったら、炒りごま（白）を加えてさっくり混ぜます。

ラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。