【副菜】きゅうりの梅おかか和え

大阪府泉佐野保健所
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855

混ぜるだけ!簡単さっぱり1品♪
【レシピ情報提供 羽衣国際大学】

■ごま油を加えても美味しいです。

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材料

1人分
  1. きゅうり 70g(約2/3本)
  2. 梅干し(梅肉チューブでも可) 3g
  3. しょうゆ 小さじ1/2(3g)
  4. かつお節 2g
  5. 砂糖 小さじ1/3(1g)

作り方

  1. 1

    1人分の材料

  2. 2

    きゅうりを袋に入れ、棒でたたき、一口大にする。

  3. 3

    梅干しは種を取り、包丁でたたく。
    (チューブを使用する場合は、この工程は不要)

  4. 4

    材料を全て袋に入れて混ぜる。

  5. 5

    よく揉みこんで出来上がり。

  6. 6

    「野菜たっぷり味噌炒め」とごはん170gを組み合わせるとV.O.S.メニュー基準に合った献立になります。

  7. 7

    【献立一食分の栄養価】
    エネルギー:568kcal
    たんぱく質:22.3g
    脂質:16.3g
    炭水化物:79.6g

  8. 8

    【V.O.S.メニュー基準項目】
    野菜量:190g
    脂肪エネルギー比率:25.9%
    食塩相当量:3.0g

コツ・ポイント

◆1人分の栄養価
 エネルギー:23kcal
 たんぱく質:2.0g
 脂質   :0.1g
 炭水化物 :2.9g
 食塩相当量:1.0g

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レシピ作者

大阪府泉佐野保健所
に公開
大阪府泉佐野保健所では、食を通じた健康づくりの推進に取り組んでいます。若い世代の栄養バランスのよい食生活の実践・野菜摂取量の増加を目指し、健康づくりに役立つ簡単レシピや情報を発信します!●大阪府泉佐野保健所ホームページ「食育の推進」 http://www.pref.osaka.lg.jp/izumisanohoken/kikakutyousei/shokuiku.html
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