ぶりの切り身に塩をふって洗う

醤油、みりん、おろし生姜に15分つけておく

フライパンに油をひいてししとうを焼いて取り出す

ぶりにかるく小麦粉をつけてから焼く。火が通ったらタレを入れてからめる。