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食べるスープ　きのこと甘栗のもち麦スープ
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食べるスープ　きのこと甘栗のもち麦スープ-レシピのメイン写真

食べるスープ　きのこと甘栗のもち麦スープ

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きのこの旨味が染み出たコンソメスープと、甘栗の甘さの組み合わせが癖になります♪
もち麦の歯ごたえも楽しいスープです
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材料

大盛り2人分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 舞茸 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • エリンギ 1/2パック
  • バター 10g
  • 甘栗 5粒くらい
  • もち麦 大さじ1
  • 水 300cc
  • 塩 少々
  • コンソメ 4g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維を断ち切る方向に出来るだけ薄く切り、オリーブオイルで色づくまで炒める

  2. 2

    舞茸としめじは石づきを除いてほぐし、エリンギは3㎝くらいの長さの薄切りにする

  3. 3

    1にバター、塩と2を加えてしんなりするまで更に炒める

  4. 4

    甘栗は半分に切り、もち麦は別途茹でてザルに上げておく

  5. 5

    3に水、コンソメを加えて10分煮込み、もち麦と甘栗を入れて出来上がり

  6. 6

    器に盛り付け、パセリをふる

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出して下さい

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2023/12/19 00:04に公開
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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このレシピのキーワード

スープ シメジ エリンギ もち麦 バター まいたけ 玉ねぎ 甘栗

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21642316
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