米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

セロリは筋を取り、薄切りにします。葉の部分は刻みます。ツナ缶は汁を切っておきます。

土鍋に、米、だし汁、醤油、酒、塩を入れて、軽く混ぜます。

セロリ、ツナ、にんじんを加えて、蓋をして中強火で炊きます。

12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。