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大根と豚バラ肉の煮物
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大根と豚バラ肉の煮物-レシピのメイン写真

大根と豚バラ肉の煮物

愛和館@内部川
愛和館@内部川 @cook_40421521

大きく切った大根と豚バラ肉の定番の煮物。
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材料

35人分
  • 大根 7K
  • 豚バラ肉ブロック 3K
  • 酒 480cc
  • みりん 160cc
  • 砂糖 100cc
  • 薄口しょうゆ 75cc
  • 濃口しょうゆ 300cc
  • かつおだし 6.4cc
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作り方

  1. 1

    豚肉をひと口大に切り、下茹でしておく、大根も下茹でしておく。

  2. 2

    調味料を合わせ、火にかけ、大根を入れる、ほぼ大根に火が通ったら、豚バラ肉も入れ煮る。

コツ・ポイント

大根と豚バラ肉、柔らかすぎないくらいに煮る。

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愛和館@内部川
愛和館@内部川 @cook_40421521
2023/12/11 12:15に公開

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