牛肉は2.3cmに切る。ごぼうは細切りにし水にさらす。九条ネギは斜めに細切りする。

フライパンに牛肉を炒め色が変わったら、水を切ったごぼうを炒める。

ごぼうがややしんなりしたら、塩胡椒で味を整えた後、砂糖、醤油、料理酒、みりんを入れる。

調味料が馴染んだら、ご飯を入れ混ぜる。

ほんだしを満遍なくまぶし、九条ネギを入れ混ぜながら炒める。

最後にごまをふれば完成。