【うじゅきつ】です。
大きさはレモン位です。
まん丸です。

ケーキ型のクッキングシートを敷きます。

うじゅきつをキレイに洗いゼスター(おろし器)で表面の皮をすりおろします。

うじゅきつ１個を全てすりおろします。
※柑橘の皮をすりおろしたのをゼストと言います。

皮をすりおろしたら半分にカットして絞ります。

うじゅきつ１個分の果汁です。

薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをふるっておきます。

ボールにグラニュー糖を入れて卵を加えて擦るように泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

８に７を加えます。

９を中央から泡立て器でクルクルと混ぜます。

粉っ気が無くなったらOKです。

１１にすりおろした皮(ゼスト)と果汁を加えてかき混ぜます。

１２に溶かしバターを加えます。

１３をしっかり混ぜ合わせたら生地の出来上がりです。

１の型に１４の生地を流し入れて
テーブルでトントンと叩いて生地の気泡を潰して
170℃で予熱したオーブンに入れます。

１５をオーブンに入れて温度を150℃に設定して50分焼きます。
15分程で中央にナイフで切り込みを入れ
ます。

焼きムラを防ぐために左右を入れ替えます。
竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。

型から取り出してクッキングシートを剥がしてラップで包んでケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

粉類・バター・卵・砂糖が同量で作るのがパウンドケーキです。
今回は【うじゅきつ】を使いましたが
レモンでOKです。

包装して箱詰めして【うじゅきつ】を頂いた方へお届けします♪