茄子のコチュジャン炒め
白鷺雪華 @cook_40304068
茄子とピーマンをコチュジャンで炒めて卵でまろやかにしたピリ辛の酒飲み向けの常備菜
このレシピの生い立ち
不揃い茄子とセールのピーマンが手に入ったのでコチュジャンと卵でピリ辛かつまろやかにした酒飲み向けの常備菜
茄子のコチュジャン炒め
茄子とピーマンをコチュジャンで炒めて卵でまろやかにしたピリ辛の酒飲み向けの常備菜
このレシピの生い立ち
不揃い茄子とセールのピーマンが手に入ったのでコチュジャンと卵でピリ辛かつまろやかにした酒飲み向けの常備菜
作り方
- 1
「茄子」を一口サイズに切る
「ピーマン」を細切りにする - 2
「卵」を割って溶き卵にする
- 3
フライパンに油をひいて「茄子」「ピーマン」を炒める
- 4
「コチュジャン」を加えて炒める
- 5
溶き卵を回し入れて蓋をして卵が固まるくらいまで蒸し焼きにする
- 6
「刻みネギ」「塩」「胡椒」「醤油」を加えて炒めたら完成
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