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ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて
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ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて-レシピのメイン写真

ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて

こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081

湯豆腐を作るつもりが、主役逆転！
このレシピの生い立ち
寒くなって来たので、久々の湯豆腐。
豚肉ミルフィーユも水分少な目！それを湯豆腐に応用したら、なんとビックリ！白菜がメインになってしまいました!?

湯豆腐を作るつもりが、主役逆転！
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寒くなって来たので、久々の湯豆腐。
豚肉ミルフィーユも水分少な目！それを湯豆腐に応用したら、なんとビックリ！白菜がメインになってしまいました!?

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ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて

こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081

湯豆腐を作るつもりが、主役逆転！
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寒くなって来たので、久々の湯豆腐。
豚肉ミルフィーユも水分少な目！それを湯豆腐に応用したら、なんとビックリ！白菜がメインになってしまいました!?

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豚肉ミルフィーユも水分少な目！それを湯豆腐に応用したら、なんとビックリ！白菜がメインになってしまいました!?

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材料

１人分
  1. 白菜（甘い芯部分） 100ｇ
  2. 豆腐(絹ごし) 約200ｇ
  3. えのきだけ 30g
  4. 顆粒だし 8g
  5. 水 100～200cc
  6. ポン酢醤油 適量
  7. ねぎ、唐辛子などの薬味 お好みで
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作り方

  1. 1

    白菜をそぎ切りし、土鍋へ

    • ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて作り方1写真
  2. 2

    石づきを取ったえのきだけを食べやすい大きさに切って鍋へ

    • ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて作り方2写真
  3. 3

    豆腐をオン！

    • ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて作り方3写真
  4. 4

    乱切り

    • ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて作り方4写真
  5. 5

    水を入れ蓋をし、加熱（ここから弱火で10～20分）

    • ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて作り方5写真
  6. 6

    今回のだしはコレ！沸騰したら、溶かし入れて

    • ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて作り方6写真
  7. 7

    白菜の旨味が鍋を満たしているのがわかっちゃう！？

    • ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて作り方7写真
  8. 8

    今回のポン酢醬油はコレ！

    • ビールのつまみ/白菜と湯豆腐/酒のあて作り方8写真

コツ・ポイント

大人数で作る場合は、白菜の量を基準に豆腐と水を加減して下さい。えのきはスルーしてもOK!

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こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081
2023/12/09 10:03に公開

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