人生最高!塩麹の米粉から揚げ

コメトキ @cook_40428644
コメトキの米麹と米粉を使ったレシピ。
塩麹の旨味が染みて米粉でカラッと揚がる、人生で一番旨い鶏のから揚げ。
このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。
コメトキの米麹はAmazonで販売中!
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人生最高!塩麹の米粉から揚げ
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作り方
- 1
塩麹の作り方はコメトキのレシピを参考にしてください。
レシピID : 21639993
レシピID : 21640662 - 2
鶏肉を一口大に切って、塩麹に30分程度漬け込む。
(塩麹は大さじ1杯で約20gです) - 3
米粉をしっかり付けて170~180℃の油で揚げる。
焦げやすいので初め170℃で180℃に上げていくのがおススメ。 - 4
箸で持ち上げた時にジリジリと感触が伝わってくれば揚げあがり。
- 5
お皿にもって完成!
マヨラーの皆様へ、マヨネーズはいりません!〜マヨラーより〜
コツ・ポイント
味付けのもとになる塩麹は<常温編>と<ヨーグルトメーカー編>を掲載しています。
混ぜてほおっておくだけ!簡単に作れて、料理がものすごくおいしくなります。
まだ作ったことがない方はぜひ塩麴を手作りしてから、米粉唐揚げを作ってみてください!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21643586


