なめこのみぞれうどん
心も身体も温まる優しいうどんです。
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大根となめこをお安く購入できたため作ってみました。
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★を鍋へ入れる
(うどん用に別の鍋でお湯を沸かしておく)
①の上から大根半分をすりおろす
残りの半分と長ネギは食べやすい形に切る
蓋をして具を煮込み、柔らかくなったらなめこを投入し+3分程煮る
お好みで生姜を入れる
うどんを湯がく
湯がいたうどんの上につゆをかけ、お好みで一味を振って完成
大根をすりおろすことで甘みが出て優しい味になります。お好みで大根は全てすりおろしてもOKです。
★つゆが残ったらご飯+溶き卵で雑炊にすると、最後まで美味しく召し上がれます。是非お試しください。
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