塩キャラメルチーズケーキ
マルサンパントリー @cook_40050858
焼成用塩キャラメルチョコレートを入れたチーズケーキを作りました。
甘じょっぱい味に手が止まりません♪
このレシピの生い立ち
焼成用塩キャラメルチョコレートを使ったお菓子が作りたくて
塩キャラメルチーズケーキ
焼成用塩キャラメルチョコレートを入れたチーズケーキを作りました。
甘じょっぱい味に手が止まりません♪
このレシピの生い立ち
焼成用塩キャラメルチョコレートを使ったお菓子が作りたくて
作り方
- 1
【下準備１】
型に敷紙を敷き、型の底をアルミホイルで覆います
湯せん用のお湯を用意します - 2
【下準備２】
オーブンを180℃に予熱します
クリームチーズを室温に戻します - 3
ボトム生地を混ぜ合わせ型に敷き詰めます
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- 4
ボウルにクリームチーズを入れてよく練ります
-
- 5
【A】を順番に加え、その都度よく混ぜます
-
- 6
小鍋に【☆】を入れて中火にかけ、カラメルを作ります
-
- 7
全体が茶色くなってきたら火を止めて生クリームをゆっくり加えて混ぜます
-
- 8
粗熱をとり７）の生地の加えて混ぜ、一度漉して滑らかにします
-
- 9
ボトム生地を敷いた型に生地を少量入れ、塩キャラメルチョコキューブを全体に並べます
残りの生地を流し入れます -
- 10
天板に型を乗せ高さ1cmくらいまで熱湯を注ぎ、180℃で30分、焼成後、150～160℃で25～30分湯せん焼きします
-
- 11
粗熱がとれたら型のまま冷やし、お好みでトッピング用パウダーシュガーをふりかけます
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コツ・ポイント
湯せん焼きの際、オーブン庫内温度を下げる時お湯の量が少なくなっていれば追加してください
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