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お祝いにも♪ハマグリのお吸い物
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お祝いにも♪ハマグリのお吸い物-レシピのメイン写真

お祝いにも♪ハマグリのお吸い物

⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡
⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

シンプルなお吸い物レシピです
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材料

  • ハマグリ 4個
  • 昆布 5g
  • 鰹節 10g
  • 酒 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/4
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    昆布→水600ml一緒に鍋に入れ30分ほど置いておく

  2. 2

    ハマグリ→砂抜き

    ※私は面倒なので50°洗い(ヒートショック)でやってます

    • お祝いにも♪ハマグリのお吸い物作り方2写真
  3. 3

    鍋にハマグリ、酒を入れ弱火にかける

  4. 4

    ハマグリの蓋が開いたものから取り出す

    • お祝いにも♪ハマグリのお吸い物作り方4写真
  5. 5

    沸騰直前で昆布を引く

  6. 6

    火を強めアクを取る

  7. 7

    火を止めて鰹節を入れ1分

  8. 8

    7を濾し味を見ながら薄口醤油、塩を入れる

  9. 9

    再度火をつけハマグリを入れ温め直す

    ※沸騰させない

  10. 10

    お皿に盛り完全☆

    • お祝いにも♪ハマグリのお吸い物作り方10写真
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⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡
⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
2023/12/11 23:17に公開
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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このレシピのキーワード

お吸い物 蛤 かつお節 酒 コンブ

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