ふわふわたまごとトマトの中華炒め
tobimike 626 @cook_41235976
ふわとろたまごにトマトがじゅわっと絡みあう〜💕
シンプルな材料でも、もうひと手間加えればさらに美味しくレベルアップ(๑>◡<๑)♪
ふわふわたまごとトマトの中華炒め
ふわとろたまごにトマトがじゅわっと絡みあう〜💕
シンプルな材料でも、もうひと手間加えればさらに美味しくレベルアップ(๑>◡<๑)♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵をよく溶きほぐす。
- 2
少量の水に溶かした中華スープの素を❶の溶き卵に入れもう一度よく混ぜる。
- 3
ごま油をフライパンの上で熱し、❷の溶き卵を入れかるーく炒める。半熟の少し手前くらいで火を止める。
-
- 4
炒めたたまごを一旦お皿に取っておく。
- 5
トマトを湯むきする。
- 6
トマトのおしりに薄く十字の切り込みを入れ、沸騰させたお湯の中で15秒〜20秒ほど優しく転がす。
- 7
皮が少しめくれてきたらおたまなどで急いで引き上げ冷水にドボンする。そこからは皮をひっぱるだけでつるつる剥ける。楽しい。
- 8
ヘタを取り、くし形切りにする。
- 9
トマトをフライパンに入れ、塩こしょうを加えてこれまた弱火でかるーく炒める。
- 10
先ほど炒めておいたたまごとオイスターソースも入れて和えるように炒める。卵の固さはお好みで(*´-`)
- 11
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
湯むきはしなくてもOK！炒める時は少し皮が剥けてきたら頃合いです。
〜トマトを湯むきするメリット・デメリット〜
メリット‥‥皮がなくなったことで舌触りが◎
なんとなく手の込んだ感じになる
デメリット‥‥炒める時くずれやすい
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