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豚肩ロース肉でつくる、甘辛生姜焼き。
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豚肩ロース肉でつくる、甘辛生姜焼き。-レシピのメイン写真

豚肩ロース肉でつくる、甘辛生姜焼き。

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

豚肩ロース肉でつくる、生姜たっぷり甘辛生姜焼きです。

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豚肩ロースの薄切りが安かったので。

豚肩ロース肉でつくる、生姜たっぷり甘辛生姜焼きです。

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豚肩ロースの薄切りが安かったので。

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豚肩ロース肉でつくる、甘辛生姜焼き。

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

豚肩ロース肉でつくる、生姜たっぷり甘辛生姜焼きです。

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豚肩ロースの薄切りが安かったので。

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材料

2人分
  • 豚肩ロース肉(薄切り) 250g
  • すりおろし生姜(飾り用) 小1/4
  • ごま油 大1
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • ★
  • 醤油 大1.5
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1
  • 酒 大1
  • すりおろし生姜 小1
  • 鶏がらスープの素 小1
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作り方

  1. 1

    豚肉をまな板に広げ、塩とブラックペッパーを両面に軽く振る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を広げて両面しっかり焼き色がつくまで中火で焼く。

  3. 3

    お肉に火が通ったらボウルへ移す。残りのお肉も同じように全て焼いていく。

  4. 4

    お肉を焼き終わったフライパンに★を加え、弱火にかける。ふつふつしてきたら②のお肉をフライパンへ戻す。

  5. 5

    全体にタレを絡めながら軽く煮詰める。照りが出たら火を止める。

  6. 6

    器に盛り付け、生姜を飾りつけたら完成!

コツ・ポイント

お肉を焼く時は、なるべく触らず動かさずに片面ずつしっかり焼くことがポイント。綺麗に焼き色がつき、硬くなりにくく、旨味も凝縮します。

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haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h
2023/12/18 12:01に公開
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 酒 豚肩ロース肉

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