焼き鳥 もも
kouhei0614 @cook_40296499
自宅で焼けば、塩でもタレでも。味変も、レモンでも七味でもマヨネーズなんかも。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が食べたかったけど、お店が分からなかったので自作。お店で出来ない、レモンやしちみ、マヨネーズなどで味変し放題。
焼き鳥 もも
自宅で焼けば、塩でもタレでも。味変も、レモンでも七味でもマヨネーズなんかも。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が食べたかったけど、お店が分からなかったので自作。お店で出来ない、レモンやしちみ、マヨネーズなどで味変し放題。
作り方
- 1
竹串をみずにつけておく。鶏もも肉をお好みの大きさに切る。
-
- 2
小さめの肉は串の下の方に、大きめの肉は串の上の方に竹串に刺していく。
- 3
軽く塩こしょうを降って、魚焼きグリルかオーブンで焼く(うちはグリルパンで焼いています)。
-
- 4
弱めの中火で4分、ひっくり返しして、少し強めの中火で5分
-
- 5
いい感じに焼き色をつけたら、ここでしっかり塩で味付けして完成
- 6
タレをつける時は、ハケで塗るのかおすすめです。両面にしっかり塗ったら追加で1分だけ強めに焼きます。
-
コツ・ポイント
焼く前につけても、水分や脂で流れてしまいまうため、焼きあがってからしっかり塩で味付けするところ。
自宅で作る焼き鳥、しっかり焼き目をつけて、塩は強めにつけたほうが焼き鳥らしくなると思います。
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