じゃがいもは今回は小さめだったので皮を剝いてそのまま、人参は食べやすい大きさにして電子レンジで柔らかくしてから鍋へ。

鍋に酒、昆布だし、カットした白菜と玉ねぎ、ぶつ切りの長ネギ、豆腐、塩鮭切り身を入れて煮込む。