豆乳を６００wで３０秒位温め、紅茶２袋を中身だけ入れておきます。

卵白と卵黄は分けておきます。
まず、卵黄に☆砂糖を入れよくまぜます。
次にサラダ油を入れまたしっかり混ぜます。

残りの紅茶と豆乳の紅茶を入れまたよく混ぜます。この後に薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ全体に馴染むように混ぜます。

卵白をハンドミキサーで軽く溶き、白い泡がたってきたら★砂糖うを入れツノがたつまで泡立てます。

生地にメレンゲを３回に分け下からすくい上げるように混ぜます。
メレンゲの入れ方は次です。メレンゲは3等分位にして下さい。

生地を型に流し竹串を入れ、くるくると回しなが１週します。
トントンと５㎝位の高さから型を落とし大きな泡を消します。

１７０度で４０分焼きます。

焼き上がりは逆さにして冷まします。