米粉でこねない簡単ピザパン
もりのことり☘ @cook_40190709
米粉で簡単なパンが作りたくて。こねないので、気楽につくれます。食物繊維豊富で腹持ちもいいし、グルテンフリーも嬉しいかも。
このレシピの生い立ち
小麦粉でこねないピザ生地を作ってきましたが、米粉でできないかな…と試してみました。パン用米粉でなくてもおいしくできました。
米粉でこねない簡単ピザパン
米粉で簡単なパンが作りたくて。こねないので、気楽につくれます。食物繊維豊富で腹持ちもいいし、グルテンフリーも嬉しいかも。
このレシピの生い立ち
小麦粉でこねないピザ生地を作ってきましたが、米粉でできないかな…と試してみました。パン用米粉でなくてもおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆のぬるま湯にサイリウムを振り入れて、かき混ぜて2分ほどおきます。ぷるぷるのゼリー状になります。
- 2
◎をボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせます。
- 3
③に②を加えながら、ゴムベラで切るように混ぜます。少しずつ粉が水分を吸って粉っぽさがなくなっていきます。
- 4
まんべんなく水分が回ってきたら、油を加えて混ぜます。
- 5
生地がまとまってきたら、ひとつにまとめてラップして発酵します。35〜40℃で30〜60分目安、生地が2倍位に膨らむまで。
- 6
生地を4等分して、平たくのばし、好みのソースや具、チーズをのせて、オーブン210℃、15〜20分焼いてできあがり♫
コツ・ポイント
大きな1枚で焼くのもいいですね。一度に全部焼かないときは、発酵した生地をラップでしっかりつつんで冷蔵庫に入れておくと、翌日使えます。季節により、適切な水分量や発酵時間は前後します。生地がまとまり、手にくっつかず、扱いやすい状態が目安です♪
つくれぽ
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