砂肝の豆板醤焼き♪
ミント15♪ @cook_40373345
低カロリーが嬉しい砂肝に豆板醤を加えて炒めてみました♪コリコリ食感にピリッと豆板醤のパンチが効いておつまみにぴったり♡
このレシピの生い立ち
砂肝の食感が好きで、鮮度もよく特売だったりすると、ついつい買っちゃいます(*^▽^*)♪今日はビールのおつまみ用に新たな味付けに挑戦してみようと。
砂肝の豆板醤焼き♪
低カロリーが嬉しい砂肝に豆板醤を加えて炒めてみました♪コリコリ食感にピリッと豆板醤のパンチが効いておつまみにぴったり♡
このレシピの生い立ち
砂肝の食感が好きで、鮮度もよく特売だったりすると、ついつい買っちゃいます(*^▽^*)♪今日はビールのおつまみ用に新たな味付けに挑戦してみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は食べやすくスライスし、ボウルに入れて塩と片栗粉をまぶし少量の水を入れて優しく揉み込んで水洗いし、水気を拭いておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとごま油を入れて熱し、チューブにんにくと①の砂肝を入れて焼き色をつけながらカラカラ炒めていく。
-
- 3
おおかた火が通ったら、白いワインを振りかけ、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
- 4
③に豆板醤とハチミツを加え、全体に絡めながら炒め合わせ、仕上げに黒胡椒と長ネギを乗っけたら完成です♪
-
- 5
コリコリ食感の砂肝に、ハチミツのまろやかさと、ピリッと豆板醤。ネギや黒胡椒も効いてついつい手が伸びちゃう美味しさでした♡
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コツ・ポイント
①の工程。塩と片栗粉で下処理をしておく事で、表面の汚れも取れ、砂肝も硬さがほぐれ、食べやすくなります(^^)
つくれぽ
＊クックパッドアンバサダー2026＊＊2022.11.13 キッチン開設＊たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで（2026.5月現在）🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています＊ カラダが喜びそうなメニューや＊ 旬の食材を使った季節メニュー＊ 満腹メニューに＊ 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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