人参があまり得意では無い私が大好きな『キャロットサンボル』スリランカ料理です。カレーに添えて食べるととっても美味しいです

このレシピの生い立ち
スリランカカレーに添えるおかず達がとても美味しいので、今回は人参でサンボル（和え物）にしました。
スリランカカレーに限らず、普通のカレーやインドカレーに添えても、ポル・ロティやトーストに乗せても美味しいです。