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ぷりぷり牡蠣の酒蒸し
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ぷりぷり牡蠣の酒蒸し-レシピのメイン写真

ぷりぷり牡蠣の酒蒸し

☆minami
☆minami @cook_40296921

フライも美味ですが、ポン酢であっさりいただきたい時に如何ですか？
大根おろしとの相性がグーです♪

このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しい季節ですから、いろんなレシピを味わいたくて作りました☆

フライも美味ですが、ポン酢であっさりいただきたい時に如何ですか？
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牡蠣の美味しい季節ですから、いろんなレシピを味わいたくて作りました☆

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☆minami
☆minami @cook_40296921

フライも美味ですが、ポン酢であっさりいただきたい時に如何ですか？
大根おろしとの相性がグーです♪

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フライも美味ですが、ポン酢であっさりいただきたい時に如何ですか？
大根おろしとの相性がグーです♪

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材料

２人分
  • 牡蠣(生食用でも) 12粒程
  • 酒(漬け用) 50㏄
  • 酒(焼き用) 50㏄
  • 薬味 適宜
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作り方

  1. 1

    牡蠣(生食用)は片栗粉をつけ丁寧に洗い汚れを落とし、あと真水で何度か洗います。

    • ぷりぷり牡蠣の酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    ボールに入れ、10～15分程
    酒に漬けこみます。

    • ぷりぷり牡蠣の酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭きとっておきます。
    フライパンに酒を加え、煮立ったら牡蠣を投入して、蓋をします。

  4. 4

    薬味を準備します。

    • ぷりぷり牡蠣の酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    牡蠣がふっくらしたら、器に盛り薬味を添えます。
    ポン酢醤油で頂きます。

    • ぷりぷり牡蠣の酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

牡蠣は熱を加え過ぎると縮みますから、様子を見ながら蒸し焼きにして下さいね★

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☆minami
☆minami @cook_40296921
2023/12/18 00:20に公開
お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

酒蒸し 牡蠣 酒

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