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みつせ鶏の塩麹鍋
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みつせ鶏の塩麹鍋-レシピのメイン写真

みつせ鶏の塩麹鍋

32deli
32deli @32deli_mitsusedori

人気の塩麴をお鍋に！
このレシピの生い立ち
今回使用した商品
★みつせ鶏もも肉★
弾力のある歯ごたえとコクのある旨味が特徴です。味付けは塩だけでも充分に美味しくジューシー

★みつせ鶏鍋つゆ★
みつせ鶏のガラをよく煮出し、かつお、昆布等のエキスで調味した鍋用スープです。5～7倍希釈。

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弾力のある歯ごたえとコクのある旨味が特徴です。味付けは塩だけでも充分に美味しくジューシー

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材料

２人分
  • みつせ鶏もも肉 １枚
  • みつせ鶏鍋つゆ １４０ｍｌ
  • 水 ８６０ｍｌ
  • 塩麹 ３０ｇ
  • 白菜 １/４
  • 水菜 １束
  • ごぼう ５０ｇ
  • まいたけ ５０ｇ
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作り方

  1. 1

    もも肉は一口大に切り、塩麹をまぶしておく。

    • みつせ鶏の塩麹鍋作り方1写真
  2. 2

    白菜と水菜は適当な大きさに切る。ごぼうはささがきに、まいたけは小房に分ける。

  3. 3

    鍋に希釈した鍋つゆを入れ温めたら、①のもも肉を塩麹ごと加え、白菜の白い部分を入れ煮込む。

    • みつせ鶏の塩麹鍋作り方3写真
  4. 4

    残りの野菜も加え、火が通ったら完成。

    • みつせ鶏の塩麹鍋作り方4写真

コツ・ポイント

前日からもも肉を塩麴に漬け込んでおく場合は塩麴の量は少なめでOKです。

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32deli
32deli @32deli_mitsusedori
2023/12/22 03:46に公開
みつせ鶏は国内約1.5%の希少な赤鶏弾力と深い旨味・コクのある美味しさが自慢です新鮮な精肉やかんたん調理品など豊富な商品を使ったレシピを掲載！ぜひご覧ください♪▼ネットSHOPhttps://mitsuse.shop-pro.jp/▼Instagramhttps://x.gd/a6dpd▼YouTubehttps://x.gd/2wGFr
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このレシピのキーワード

鍋 水菜 白菜 鶏肉 ごぼう 鍋つゆ 鶏もも肉 こうじ まいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21645232
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