みつせ鶏の海苔鍋
32deli @32deli_mitsusedori
九州の海と大地の味わい鍋。海苔で深まるコク、風味。
このレシピの生い立ち
今回使用した商品
★みつせ鶏むね肉★
あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。
★みつせ鶏鍋つゆ★
みつせ鶏のガラをよく煮出し、かつお、昆布等のエキスで調味した鍋用スープです。5～7倍希釈。
みつせ鶏の海苔鍋
九州の海と大地の味わい鍋。海苔で深まるコク、風味。
このレシピの生い立ち
今回使用した商品
★みつせ鶏むね肉★
あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。
★みつせ鶏鍋つゆ★
みつせ鶏のガラをよく煮出し、かつお、昆布等のエキスで調味した鍋用スープです。5～7倍希釈。
作り方
- 1
むね肉を厚さ1cmのそぎ切りにする。
- 2
えのき、絹ごし豆腐、厚揚げは食べやすい大きさに切り、白ネギは斜め薄切り、白菜の茎は千切り、葉はざく切りにする。
- 3
白ネギ以外を鍋に盛り付け、約7倍に希釈した鍋つゆを加え火にかける。
-
- 4
具材に火が通ったら白ネギと、お好みの大きさに切った焼き海苔をのせて完成。
-
コツ・ポイント
〆は「おじや＋チーズ」がおすすめ！
赤鶏の旨みと、海苔の塩気がおじやの味わいを深めます。アクセントでとろけるチーズを加えると、さらにコクが深まります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21642904
