豆腐と鶏もも肉のヘルシーグラタン
豆腐や鶏もも肉などの高タンパクなものやサツマイモなどの甘いものも入れました。おいしくクリーミーに作ることができます！
このレシピの生い立ち
学校の授業の一環で、自作の献立を考えるという活動に取り組みこの献立を考えました。鶏もも肉や豆腐など比較的ヘルシーな具材を入れました。子供に人気なグラタンを、美味しくクリーミーに作ることができます。
豆腐と鶏もも肉のヘルシーグラタン
豆腐や鶏もも肉などの高タンパクなものやサツマイモなどの甘いものも入れました。おいしくクリーミーに作ることができます！
このレシピの生い立ち
学校の授業の一環で、自作の献立を考えるという活動に取り組みこの献立を考えました。鶏もも肉や豆腐など比較的ヘルシーな具材を入れました。子供に人気なグラタンを、美味しくクリーミーに作ることができます。
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- 1
ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく
- 2
じゃがいもとサツマイモは8㎜幅の輪切りにし、水にさらす
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- 3
2の水を切って、シリコンスチーマーに入れて、レンジで500w4分加熱する。
- 4
マカロニを茹でる。
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- 5
木綿豆腐にキッチンペーパーを巻いてさらに乗せ、レンジで500w3分加熱して水切りをする。
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- 6
フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎと一口大にカットした鶏もも肉を炒め、軽く塩胡椒する。
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- 7
玉ねぎが透き通って、鶏もも肉に火が通ったら、小麦粉を振り入れる。
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- 8
一度火を止め、牛乳と顆粒コンソメを加えて混ぜる。再び火をつけて、弱火で混ぜながら、とろみがつくまで火を通す。
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- 9
8に4で茹でたマカロニを加える。
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- 10
耐熱皿に3で予め加熱しておいたサツマイモとじゃがいもを敷き5で水切りした木綿豆腐も千切手のせる
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- 11
10に9を上から流し入れ、1で下茹でしたブロッコリーを乗せピザ用チーズとパン粉をふりかけ、200℃のオーブン20分で焼く
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コツ・ポイント
・豆腐は木綿にしキッチンペーパーで十分に水切りする
・シリコンスチーマーを使ってレンジで加熱する
・小麦粉を入れて炒めるときは粉っぽさがなくなるまで
・玉ねぎは薄切り
・鶏もも肉は一口サイズ
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