赤出汁味噌と七味、お好み焼きソース、チューブにんにくを混ぜます。

白菜をざく切りします。玉葱は櫛切りに。

ラードで玉葱とこてっちゃんを炒めます。

白菜と味噌を加えてさらに炒めます。

茹でうどんと紅しょうがを加えて炒めます。