白菜と鶏肉の中華アヒージョ
平中なごん @cook_40359144
白菜と鶏肉を使った中華風のアヒージョ☆
このレシピの生い立ち
白菜をたくさんもらったのでふと思い立ち、鶏肉も合わせて中華風のアヒージョにしてみました！
ニラ、長ネギ、鶏ガラスープに、山椒、五香粉などの香辛料も加えて中華風な味付けとなっております。
この中華風なアヒージョもなかなかにイケますよ☆
白菜と鶏肉の中華アヒージョ
白菜と鶏肉を使った中華風のアヒージョ☆
このレシピの生い立ち
白菜をたくさんもらったのでふと思い立ち、鶏肉も合わせて中華風のアヒージョにしてみました！
ニラ、長ネギ、鶏ガラスープに、山椒、五香粉などの香辛料も加えて中華風な味付けとなっております。
この中華風なアヒージョもなかなかにイケますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下拵えとして、鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切り分けて日本酒をまぶし、しばらく置いておく。
- 2
白菜、ニラは一口大に切り、長ネギはみじん切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライスする。
- 3
小さな土鍋に1/3ほどのオリーブオイルを入れて熱し、まずはニンニク、鷹の爪、長ネギを入れて軽く火を通す。
- 4
鶏肉、白菜、ニラも入れ、鶏ガラスープの素、塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けし、時折、混ぜながら煮込めば出来上がり☆
-
- 5
お好みでご飯やパンと一緒にお楽しみください。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調節してください。
ちょっと油っぽいですが、ご飯やパンなどと一緒に食べれば程よいオイリーさになります。
食後に余ったオリーブオイルは具材の旨みが溶け込んでいるので、パスタなど他の料理に再利用しましょう♪
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