大根1/3余った時の漬け物(酢の物)
ゴジランド @cook_40068518
カツオ大根焼酎漬け物レシピID:19610783等をよく作りますが柿を入れたせいか？孫が美味しいと食べたので覚書投稿です。
このレシピの生い立ち
風邪を引いた時に身体に良い大根おろしを孫に食べさせたくても辛い！！と食べない。その時に甘酢をかけたら食べたので、残りの大根を漬け物にしたら美味しいと喜ばれたのがきっかけで作りました。覚書投稿です。
大根1/3余った時の漬け物(酢の物)
カツオ大根焼酎漬け物レシピID:19610783等をよく作りますが柿を入れたせいか？孫が美味しいと食べたので覚書投稿です。
このレシピの生い立ち
風邪を引いた時に身体に良い大根おろしを孫に食べさせたくても辛い！！と食べない。その時に甘酢をかけたら食べたので、残りの大根を漬け物にしたら美味しいと喜ばれたのがきっかけで作りました。覚書投稿です。
作り方
- 1
皮を剥き縦に半分か1/4に切り3~4㎜にスライスする。
- 2
ボールに★の調味料全部入れて混ぜておく。
※洗い物減らす為にビニール袋やジップロックに最初から★入れて混ぜてもOKです。 -
- 3
あれば、柿を1個剥いて入れてもOK
柚子皮少々入れてもOK
- 4
ビニール袋、ジップロックなどにスライス大根、★調味料入れ冷蔵庫で1~2日寝かせる。あれば最初から柿や柚子皮入れてね！
コツ・ポイント
少量余った大根活用1/3～1/5でも簡単に気軽に作れます。辛いのは先端で葉っぱ方の青い方は辛みが少ないです。
お子様など甘い方がお好みなら砂糖を80g入れても大丈夫です。砂糖を蜂蜜に変えてもOK
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21646628
