大根1/3余った時の漬け物(酢の物)

Name: 大根1/3余った時の漬け物(酢の物)
Yield: 大根1/3~1/5本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/3~1/5本; ★粗塩 小さじ1(5~10g); ★砂糖orサトウキビ糖 大さじ5~6杯(50~80g); ★酢 大さじ1～2杯; 柿 あれば1個; 柚子皮 あれば少々

ゴジランド @cook_40068518

大阪と京都

カツオ大根焼酎漬け物レシピID:19610783等をよく作りますが柿を入れたせいか？孫が美味しいと食べたので覚書投稿です。

このレシピの生い立ち
風邪を引いた時に身体に良い大根おろしを孫に食べさせたくても辛い！！と食べない。その時に甘酢をかけたら食べたので、残りの大根を漬け物にしたら美味しいと喜ばれたのがきっかけで作りました。覚書投稿です。

カツオ大根焼酎漬け物レシピID:19610783等をよく作りますが柿を入れたせいか？孫が美味しいと食べたので覚書投稿です。

大根1/3余った時の漬け物(酢の物)

ゴジランド @cook_40068518

大阪と京都

カツオ大根焼酎漬け物レシピID:19610783等をよく作りますが柿を入れたせいか？孫が美味しいと食べたので覚書投稿です。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

大根1/3~1/5本

大根 1/3~1/5本
★粗塩小さじ1(5~10g)
★砂糖orサトウキビ糖大さじ5~6杯(50~80g)
★酢大さじ1～2杯
柿あれば1個
柚子皮あれば少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

皮を剥き縦に半分か1/4に切り3~4㎜にスライスする。
2
ボールに★の調味料全部入れて混ぜておく。
※洗い物減らす為にビニール袋やジップロックに最初から★入れて混ぜてもOKです。
3

あれば、柿を1個剥いて入れてもOK
柚子皮少々入れてもOK
4

ビニール袋、ジップロックなどにスライス大根、★調味料入れ冷蔵庫で1~2日寝かせる。あれば最初から柿や柚子皮入れてね！

コツ・ポイント

少量余った大根活用1/3～1/5でも簡単に気軽に作れます。辛いのは先端で葉っぱ方の青い方は辛みが少ないです。
お子様など甘い方がお好みなら砂糖を80g入れても大丈夫です。砂糖を蜂蜜に変えてもOK

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ゴジランド @cook_40068518

2023/12/19 06:25に公開

大阪と京都

YOKO式SHP【米・小麦・大豆・添加物】抜き食餌療法を展開し22年皮膚疾患やあらゆる病気や病巣など難治性の方へ食生活の改善アドバイザーとしてフォローしております予防を兼ねて健康管理を目指してますhttp://yokoshp.com/アメブロで日常のブログや料理レシピを書いてますので遊びに来てくださいね！https://ameblo.jp/goro0310momo

このレシピのキーワード

つけもの酢のもの大根柿ゆず

似たレシピ

その他のレシピ