参鶏湯風みそスープ

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

参鶏湯を味噌でアレンジしたスープ。
体を温める食材満載で温活にも!
このレシピの生い立ち
味噌を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
煮込むだけの簡単参鶏湯みそスープ、ぜひお試しください!

参鶏湯風みそスープ

参鶏湯を味噌でアレンジしたスープ。
体を温める食材満載で温活にも!
このレシピの生い立ち
味噌を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
煮込むだけの簡単参鶏湯みそスープ、ぜひお試しください!

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材料

4人分
  1. 鶏手羽元 8本
  2. 長ネギ 2本
  3. かぶ 2個
  4. 生姜 1片
  5. にんにく 2片
  6. だし汁 1ℓ
  7. 料理酒 大さじ2
  8. 味噌 大さじ3
  9. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    今回はこちらの「ふわっと糀」を使いました。

    第63回全国味噌鑑評会で中央味噌研究所理事長賞を受賞。

  2. 2

    ネギは2〜3cm幅の斜め切り、かぶは皮を剥き1cm厚さのいちょう切り、生姜は皮つきのまま薄切り、にんにくは包丁で潰す。

  3. 3

    大きい鍋に味噌と唐辛子以外の材料を全て入れて蓋をし中火で10分加熱し、弱火にして30分煮込む。途中、灰汁を取る。

  4. 4

    味噌を溶かし、器に盛って糸唐辛子を乗せる。

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明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中!腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています!
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