今回はこちらの「百年糀のあまざけ」を使いました。

耐熱ボウルにりんごを入れて砂糖大さじ1とシナモンを入れて混ぜ、ラップをしてレンジで3分温める。一度混ぜて再び3分温める。

炊飯器の内釜の半分の高さまでバターを塗り、底に一周りんごを円状に並べる。残ったりんごは小さく切る。(汁は残しておく。)

汁が残っているボウルに●と小さく切ったりんごも加えてよく混ぜ合わせる。

生地を内釜に流し入れて軽くトントンと叩きつけて空気を抜く。