冷奴に塩麴をかけるだけ!

コメトキ @cook_40428644
醤油もいいけど塩麴もおススメ!
塩麴が大豆の旨味を引き出します。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
豆腐に塩麴をかける。
- 2
ねぎ、ごま油、ごまをかけて完成!
コツ・ポイント
画像は吉川豆腐店(福井県坂井市丸岡町)の絹豆腐。
大豆の豊かな香りと滑らかな食感が最高です。
味付けのもとになる塩麴は<常温編>と<ヨーグルトメーカー編>を掲載しています。
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